大力燒肉

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這燒肉做法也是非常簡單及容易做，而且新焗出來的燒肉由於熱辣辣及皮鬆脆多汁，會令令人覺得比外邊食到，更好味更新鮮！

各位去片：

材料 ：豬腩肉 2 斤 (冰鮮約 32蚊斤或新鮮，以中間有一層層肥瘦，以瘦肉多為覩，人少就一斤鬆 D )

             五香粉 /   粗鹽  /   蘋果 或 洋葱

工具 ： 焗爐 (這對沒焗爐家庭比較麻繁，查實焗爐可做好多餸菜，細個衹是三數百元，而做兩次燒腩己歸本。焗爐約 16 寸闊，最大 250 度)

              插一個 (可以係冰插或五金店插約 $10)

查實這燒肉人多食飯做就最好，因為工夫少，祗用焗爐，唔會左住爐頭，如果大家有朋友多吃飯，煮開菜都知道，開飯前半小時，爐頭一定唔夠用，但這菜祗凍一下，拿出切件便可！

先去街市買件豬腩肉約 2 斤，以中間有一層層肥瘦，以瘦肉多為覩，人少就一斤鬆 D，今次係做左手面約一斤12兩，沒有排骨 (右面有排骨要焗多20 分鐘)

五香粉，這是有排骨的，(記住有排骨要焗多 10 - 20 分鍾)

洗淨，在腩肉搽上五香粉 (多Ｄ無問題) 及粗鹽

面頭件皮什麼也不用搽，保持清潔，成碟不用蓋早一日放入雪櫃，以 24小時為合，以吸乾猪皮水份！

在焗爐盤底放錫紙，洋葱或蘋果放在底，以免底部燒燶！

乾後用插把腩肉皮插花，不要太深，但要密 D ！

然後在皮面加上一層厚粗鹽

可以放入焗爐 (小焗爐)，上下大火(我就最大250度)，先焗 45 分鍾 (有排骨多10分鍾) ，但入厨櫃的大焗爐無發熱線係唔得，因為無明火，件皮會爆唔起泡！

焗約 45 分鐘後...........

小心取出，把面的粗鹽全取走，再焗 20 - 30 分鐘

放回入焗爐約十多分鐘，腩肉肉開始起泡

見到皮面煨煨地可以取出

從焗爐取出，凍一下才切開...........

完成！

這是在平價店買的，五金店一定有約 10 - 15元，大一點！！

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試驗1
- 無買"插"~唔掂！
- 太鹹！要落少d鹽！