營養謬誤 -- 袁維康

營養謬誤

簡介：

本港市民的健康意識普遍提高，報章雜誌上不斷披露的健康資訊往往惹起港人關注。但是，高脂食物無益、高膽固醇食物引致血管阻塞、維他命補充劑不能多吃等我們已認為是常識的資訊是否真確？它們有足夠的科學數據支持嗎？如有數據顯示，我們又是否能讀懂？ 現為私人執業的自然療法醫生袁維康告訴大家不要人云亦云，未經瞭解便儘信坊間的健康資訊。袁醫生探索了過千份醫學文獻，寫成《營養謬誤》一書，誓要打破一般大眾對營養的錯誤觀念。以下是一些例子： 謬誤一：進食高膽固膽固醇食物會導致血管阻塞及心臟病。 真相：膽固醇在血液的水平，是不會明顯地被餐膳裡的脂肪和膽固醇所影響。很多有高血膽固醇的人沒患上冠心病，也有不少於30%曾心臟病突發的病人，其血膽固醇水平是低於正常範圍的。美國心臟學會制定的降膽固醇飲食法，已被多次證明無助減低心臟病患率。市民更不要輕信西藥業的宣傳技倆服食降膽固醇藥，因降膽固醇西藥副作用嚴重，既不能預防心臟病，更危害健康。 謬誤二：素食最健康。 真相：每年素食男性的死亡率都輕微高出非素食者(93%對89%)；素食婦女的全年死亡率非素食婦女，更明顯高出近三成 (86%對54%)。 謬誤三：低脂飲食最健康。 真相：低脂飲食與患上憂鬱症、心理精神病、困倦、暴戾、自殺的比率增加有關連。 謬誤四：無卡路里減肥汔水可減肥。 真相：美國德州聖安東尼奧市大學科研發現，每日喝減肥汔水比不喝的，超重機會高出65%，甚至比喝傳統汔水的更易肥！ 謬誤五：飲豆漿、食豆類有益健康。 真相：黃豆其實含有多種有害物質，如植酸(Phytic acid)阻礙必需礦物質的吸收，強力的蛋白酶抑制劑(Trypsin inhibitor) 阻礙蛋白質的消化吸收，導致氣脹及消化不良，長期更導致氨基酸缺乏症。 袁維康醫生告誡市民，不要輕信權威和所謂的專家三言兩語說話，傳媒亦有責任多角度，以不同觀點查証，才作廣泛報導。他認為嚴謹的科學研究和數據支持很重要。

 

信還是不信??!?!?!

其實有d似大家信牛奶係有益定係有害! 有利益嘅人用廣告話俾大眾聽佢係有益嘅~

個人~ 有d保留.. 但開始有d懷疑現今營養學所講嗰套!

以下係關於維他命及其他嘅內容:

• 無機農作物缺乏營養, 你食緊嘅橙可能維他命C對於零!


• 護體功臣: 維他命A (魚肝油, 雞蛋, 牛油, 肝腎), 抗敏感維他命


• 維他命B群: 抗壓維他命 (全麥胚芽) 50-100mg/day


• 維他命C- 1000-2000mg/day, 抗病毒感染


• 維他命D- 曬太陽, 魚肝油, 蛋黃; 防治糖尿病, 骨質疏鬆, 骨質性關節炎, 高血壓, 心血管疾病etc


• 維他命E- 防止流產, 抗氧化劑, 防心臟病, 400-800IU (臨床療效)


• 紫錐花 (Echinacea)能增強抵抗力, 900mg可大減傷風徵狀


• 橄欖葉完全抗病毒


• 益菌: Bifidobacterium & Lactobacillus


• 微波爐避之則吉~ 破壞食物營養

坦白講, 呢本書嘅角度, 唔係咁多人接受到! 不過, 因為都經歷過舊有科學知識被新理論推翻.. 恐龍媽對內容保持開放態度, 不過, 就一定從新對待supplements!

幸運地.. 遇上另一本書: Secrets of Supplements - The Good, The Bad, The Totally Terrific

作者少時在鄉村渡過, 父親對供給家畜的飼料總是特別小心, 如果家畜出現什麼異樣, 他和獸醫總是首先把這些異樣和所給的食物聯繫在一起。

人們治療疾病的表面症狀, 卻沒有考慮疾病真正的跟源。

...每個人遺傳因數不同，營養需求也不盡同。

其實只睇咗十幾頁, 不過兩本書內容相近, 角度就大不同! 希望幫到恐龍家多年嚟嘅奇難雜症啦!