剪報: 常 轉 換 食 油 益 處 多

好 多 家 庭 都 鍾 意 固 定 口 味 用 一 種 食 油 ，

家 市 面 上 食 油 林 林 總 總 ， 好 多 都 話 有 益 健 康 ， 其 實 經 常 轉 換 唔 同 類 型

食 油 ， 可 以 吸 收 到 唔 同 營 養 ， 例 如 維 他 命 E 同 D 、 不 飽 和 脂 肪 酸 、 卵 磷 脂 等 ， 比 較單 純 食 用 一 種 油 好 處 多 好 多 。


花 生 油 防 血 管 硬 化家 庭 主 婦 對 點 揀 食 油 一 定 有 好 多 疑 問 ， 醫 神 就 搜 集

食 油 營 養 價 值

資 料 同 大 家 分 享 。 其 中 好 多 家 庭 都 用

粟 米 油 ， 優 點 係 容 易 消 化 ， 吸 收 率 可 以 高 達 97% ， 一 般 粟 米 油 的 不 飽 和 脂 肪 酸 含 量 大 約 有 80% ， 入 面 更 包 含

一 種 身 體 唔 識 得 合 成

脂 肪 酸 「 亞 油 酸 」 ， 加 上 豐 富

維 他 命 E ， 特 別 適 合 消 化 力 差

人 同 長 者 食 用 。
屋 企 有 人 膽 固 醇 超 標 ， 最 好 就 係 揀 橄 欖 油 ， 因 為 橄 欖 油

不 飽 和 脂 肪 酸 係 所 有 食 油 中 最 高 ， 具 有 降 低 壞 膽 固 醇 （ 低 密 度 膽 固 醇 ） ， 提 升 好 膽 固 醇 （ 高 密 度 膽 固 醇 ） 功 效 ， 仲 可 以 預 防 心 臟 同 腦 血 管 疾 病 ， 兼 減 低 膽 囊 炎 同 膽 結 石

風 險 。
孕 婦 就 可 以 揀 近 排 好 受 歡 迎

葵 花 籽 油 ， 因 為 葵 花 籽 油

亞 油 酸 同 亞 麻 酸 ， 可 以

身 體 合 成 促 進 腦 部 發 育

DHA ， 有 利 胎 兒 的 腦 部 發 展 ， 葵 花 籽 油 仲 有 軟 化 血 管 、 延 緩 衰 老 、 預 防 眼

同 皮 膚

燥 等 等

功 效 。 不 過 ， 要 注 意

係 葵 花 籽 油 比 較
容 易 變 壞 ， 一 樽 油 唔 好 食 得 太 耐 。
至 於 傳 統

花 生 油 其 實 都 好 有 營 養 價 值 ， 尤 其 含 有 一 種 天 然 多 酚 類 物 質 ， 可 以 預 防 血 管 硬 化 ， 兼 降 低 膽 固 醇 水 平 。 其 實 唔 同 類 型

食 油 營 養 價 值 都 有 分 別 ， 不 妨 三 、 五 個 月 轉 換 一 下 口 味 。